テキーラ/メスカル

2008年サンフランシスコでの「World　Spirits　Competition」 において467を超えるテキーラの中から世界のトップテキーラに選ばれました。 マルチプル金賞、および、ダブル金賞受賞。 フレンチオーク新樽で5年熟成グラスに注ぐその瞬間、蜂蜜のように繊細な甘い芳醇な香りに驚くことでしょう。口に含めば、まるでバタークリーム、バニラ、砂糖菓子のような甘味が広がり、しなやかな味わいで喉をスムースに通り、カラメルのようなフィニッシュ。 ブランド ASOMBROSO (アソムブロッソ) 熟成度 エクストラアネホ 蒸留所 テキーラ・セレクト・デ・アマティアン 所在地 ハリスコ州ロスヴァレス アガベ栽培地 NOM 1459 アルコール度数 40% サイズ(幅×奥行×高さ) 内容量 750ml 原料 100% Agave

USDA認定オーガニックテキーラ。 収穫：テキーラ地区のオーガニック畑で8年間栽培し熟成したアガベを厳選し、ヒマドールが収穫します。 加熱：アガベのピニャを分割してステンレス製のアウトクラベに入れて、8~9時間かけて蒸し上げます。ステンレス製であることで、常により衛生的な加熱とエネルギーの節約が可能になります。 圧搾：加熱調理したピニャはシュレッダーに入れられて粉砕され、6段階ある圧搾機で果汁が豊かなアガベジュースを絞り出します。 発酵：アガベジュースは発酵槽に入れられ、そこにアガベから採取した天然酵母を添加します。化学的な発酵プロセスを経て、糖分がアルコールに転換され「モストムエルト」と呼ばれる液体が作り出されます。 蒸留：内側が銅製の単式蒸留器で2回蒸留します。最初の蒸留でヘッドとテールを除去し、オルディナリオと呼ばれるテキーラが抽出されます。続いて二回目の蒸留で「テキーラブランコ」となります。アガベの上品で洗練された香調（ノート）が保たれています。 熟成：ホワイトオーク樽で「テキーラアネホ」用には1年以上熟成します。 バニラや焼きアガベ、胡椒のニュアンスも感じられる香り、味わいはカラメルやオーク樽が感じられ、口当たりは非常にスムース。 ブランド Tierras (ティエラス) 熟成度 アネホ 蒸留所 オーテンティカ・テキーレラ 所在地 ハリスコ州ロスヴァレス アガベ栽培所 NOM 1502 アルコール度数 40% サイズ(幅×奥行×高さ) 内容量 750ml 原料 100% Agave

アガベ：育成10年前後蒸焼：ピニャを4つに切ってマンポステラで48時間蒸す搾汁：タオナ（石臼）を使用発酵：木製タンク、バガス（搾りかす）を使用して自然発酵蒸留：銅製単式蒸留器で2回熟成：アメリカンオーク樽で3年以上3年以上オーク材の樽で熟成させたテキーラをエクストラアネホと呼んでいます。超絶な味わい、バランス、ボディ。赤みがかった琥珀色のトーン。製造行程はもちろん、原料の栽培から瓶に至るまですべて手造りの超個性派。メキシコに3台ほどしか現存しない貴重なタホ(大きな石臼に木の車輪のようなものが付いたもの)を使用しアガベをグラインドするこだわりの蒸留所としても有名です。ボトルのデザインも刺激的ですね！※木枠つき ブランド AHA TORO　(アハ・トロ) 熟成度 エクストラアネホ 蒸留所 グルーポ・テキーレロ・デ・ロス・アルトス 所在地 ハリスコ州ロスアルトス南部 アガベ栽培地 NOM 1548 アルコール度数 40% サイズ(幅×奥行×高さ) 約5.7cm×16cm×22.4cm 内容量 750ml 原料 100% Agave

アメリカンオーク樽で18ヶ月熟成。 商品名の99000HORASとは、99.000時間という意味。 原料のアガベの栽培からボトルに詰めるまで 99.000時間(11,3年)かかっていることからきている。 原料のアガベに時間が掛かっている分、手間暇掛けて作られたテキーラ。 高級アネホテキーラ特有のブランデーのような風味と、幾重にもわたるテイストの波。 ブランド コラレホ (Corralejo) 熟成度 アネホ 蒸留所 テキーレラ・コラレホ 所在地 グアナファト州 アガベ栽培地 NOM 1368 アルコール度数 40% サイズ(幅×奥行×高さ) 内容量 750ml 原料 100% Agave

綺麗な干し草色で心地よいスモーク香、すももの様な香りが特徴です ブランド Tres Mujeres (トレス ムヘレス) 熟成度 レポサド 蒸留所 テキーラ・トレス・ムヘレス 所在地 ハリスコ州ロスヴァレス アガベ栽培地 NOM 1466 アルコール度数 38% サイズ(幅×奥行×高さ) 準備中 内容量 750ml 原料 100% Agave

蒸焼 : マンポステラで48時間搾汁 : シュレッダー発酵 : 72時間蒸留 : 2回蒸留フレンチ樽の風味とバニラやアーモンドの風味もかもし出すバランスに優れたレポサドです。黄金色がきれいなミディアムボディ。 ブランド Don Fernando (ドン フェルナンド) 熟成度 アネホ 蒸留所 テキーレラ・デ・ラ・バランカ・デ・アマティアン 所在地 ハリスコ州ロスヴァレス アガベ栽培地 NOM 1473 アルコール度数 38% サイズ(幅×奥行×高さ) 準備中 内容量 750ml 原料 100% Agave

● アメリカン ホワイト オーク樽で 18 ヶ月間熟成● より深みのあるナチュラルな色合い● 熟成した豊かで複雑な味わいテイスティングノート123 オーガニックテキーラ・アネホ(トレス)は、18 ヶ月の樽熟成を経て、木(オーク)の特徴がより際立っています。最初はタンニンと木の香りが漂いますが、時間が経つと薄れ、特徴であるキャラメルやチョコレートの香りがより濃厚に現れます。時間を置くと、さらに深みを増す素敵なアネホです。 テロワール(気候と土壌) ● アマティタンの谷にある高地植林地● 農業の黎明期から持続可能な農業を営む● 鉄分を多く含む赤色火山性土壌がミネラルを与える 生産方法のこだわり ● 職人による少量バッチ蒸留● 再生ガラスで作られたボトルにサインとシリアルナンバーが入る● エステート ボトルド(生産者元詰め)の 年間 100 万リットル生産 サスティナビリティ ● USDA(米国農務省)と EU(欧州連合)のオーガニック検査で保証された完全性● 原料のアガベからボトルのグラスまで持続可能な方法で生産● 100% 再生ガラスのボトル● 植物性インクで印刷された 100% 再生紙のラベル ブランド 123 熟成度 アネホ 蒸留所 テキーラ ラスアメリカス蒸留所 所在地 ハリスコ州ロスヴァレス アガベ栽培地 NOM 1480 アルコール度数 40% サイズ(幅×奥行×高さ) 内容量...

テキーラ作りの名門、カサ マエストリのハウスブランドで、アメコミみたいなボトルは一度見ると忘れられないです。その外見に反して、上品なアロマと洗練された味！テキーラ初心者から上級者まで楽しめるようなドライフルーツとバニラの豊富な香りに加えて、UMAMIとスパイシーさのあるテキーラです。カクテルはもちろん、ストレートでゆっくり味わうこともおススメします。 2大産地であるロスアルトス地方とバジェス地方のアガベを使用しており、甘みとスパイシーさがバランスよく両立しています。 2019年「テキーラの日」関連イベントのRay Tradingブースで実施した日本未入荷テキーラの人気投票で、見事1位に輝いたテキーラです。※サンフランシスコ・ワールドスピリッツコンペティション2018　　銀賞獲得※メタルのピンバッチ、アガベ刺繍ワッペンつき ★スタッフテイスティングリポート★【ポップなエチケットだけど味は本格的、甘みとスパイシーさのバランスの良さ】香り：すっきり、豆菓子、アルコール、スパイス味わい：さらっとした甘み、ベジー、豆、枝豆香り　　　★☆☆☆☆甘み　　　★★★☆☆スパイシー★★★☆☆苦味　　　★★☆☆☆濃厚さ　　★★☆☆☆ ブランド AGAVE BOOM (アガベブーム) 熟成度 ブランコ 蒸留所 デスティラドラ・デル・バジェ・デ・テキーラ 所在地 ハリスコ州ロスヴァレス アガベ栽培地 ハリスコ州(ロスアルトスとロスヴァレスのアンサンブレ) NOM 1438 アルコール度数 40% サイズ(幅×奥行×高さ) 内容量 750ml 原料 100% Agave

熟成 : フレンチオークで1年以上より洗練された香り、味わいが残ります。深い琥珀色で上品な香り、薫香と樽から醸しだされる独特の甘みが口の中に広がります。最高級なバランスのこのテキーラは熟して柔らか風味を感じされてくれます。 ブランド Tres Mujeres (トレス ムヘレス) 熟成度 アネホ 蒸留所 テキーラ・トレス・ムヘレス 所在地 ハリスコ州ロスヴァレス アガベ栽培地 NOM 1466 アルコール度数 38% サイズ(幅×奥行×高さ) 準備中 内容量 750ml 原料 100% Agave

100％ピュアブルーアガベテキーラ、赤みを帯びたニュアンスを含む濃い琥珀色、優れたトーストの風味、および甘いフルーティーな香り。長い熟成期間を経た味わいをお楽しみ下さい。 ブランド Tres Mujeres (トレス ムヘレス) 熟成度 エクストラアネホ 蒸留所 テキーラ・トレス・ムヘレス 所在地 ハリスコ州ロスヴァレス アガベ栽培地 NOM 1466 アルコール度数 38% サイズ(幅×奥行×高さ) 準備中 内容量 750ml 原料 100% Agave

テキーラトレスムヘレスは100%ブルーアガベで、自然なテキーラです。使用するブルーアガベはマレドレス家の私有のアガベ畑で手作業で育てられたものです。そのアガベは40時間かけて蒸されしっとりとした甘みを引き出します。 ブランド Tres Mujeres (トレス ムヘレス) 熟成度 ブランコ 蒸留所 テキーラ・トレス・ムヘレス 所在地 ハリスコ州ロスヴァレス アガベ栽培地 NOM 1466 アルコール度数 38% サイズ(幅×奥行×高さ) 準備中 内容量 750ml 原料 100% Agave

『100年以上の伝統、そしてその先へ。』 日本人初のテキレロ(テキーラ職人)の景田 哲夫さんが働いている事でも有名なTequila Cascahuin蒸留所。 その歴史は古く、1904年にハリスコ州はバジェス地区、エル・アレナル自治区でその産声を上げました。 代々、父から子へと受け継がれた伝統的な製法を守ることによって生まれた高品質なテキーラはテキーラ本来の風味があり、 シンプルかつ自然な甘みが感じられるブランドです。 ちなみにブランド名でもある"Cascahuin(カスカウィン)"は、プレ・ヒスパニック言語で"光の丘"もしくは"丘の祭り"を意味します。 この丘の名前は今でも、エル・アレナル自治区のランドマークとして内外で認識されています。 古来からの製法、タオナという石臼を用いたテキーラ。この製法を用いたものは1400以上あるというテキーラの中でも少数で、原点に還った製法といえます。 タオナで轢くことでより甘みと香りが引き出せたテキーラ。 ブランド Cascahuin(カスカウィン) 熟成度 ブランコ 蒸留所 テキーラ・カスカフイン 所在地 ハリスコ州ロスヴァレス アガベ栽培地 ハリスコ州テキーラバレー NOM 1123 アルコール度数 42% サイズ(幅×奥行×高さ) 内容量 750ml 原料 100% Agave