【メスカル/MEZCAL】デルンベス サカテカス DERRUMBES ZACATECAS

デルンベス サカテカスは、テキーラにも用いられるテキラーナ（アガベ・アスル）と、この土地ならではの野生種グアダラハラナ（マスパリージョ）という、2つのアガベから造られています。

グアダラハラナは、地元で「マスパリージョ」と呼ばれる小型の野生アガベ。ハリスコ州とサカテカス州の一部にしか自生せず、栽培ものではなく山から手摘みで集められる希少な品種です。

生産地のサカテカス州ウィツィラ村は、テキーラの谷のすぐ隣。だからこそ、テキーラの品種であるテキラーナと、この一帯にしか育たない野生種グアダラハラナが出会う一本が生まれます。生産を手がけるバニュエロス家は、サカテカス州でも数少ない伝統的なメスカレロの一つです。

クラシカルな製法を大切にしながら丁寧に仕上げられるこのメスカルは、香り穏やかで、スパイシーさとアガベ由来のほろ苦さがバランス良く調和。さらにハーバルなニュアンスが加わり、奥行きある味わいを楽しめます。

-DERRUMBES- 『メスカルを飲みながらメキシコを巡る旅』

デルンベスは、メキシコ各地に埋もれていた小規模生産者たちの情熱を世界に届けるために誕生しました。

創設者のエステバン・モラレス、セルヒオ・メンドサ、そして2023年に来日しブランドの顔として活躍するイバン・ロブレス。彼らの使命は、メスカル＝オアハカという一極集中のイメージを塗り替え、知名度の低い州の家族経営の生産者たちを支援し、その土地ならではの多様性を守ることです。

「1州＝1本」 それぞれのボトルは、その州の土壌、気候、そして代々受け継がれてきた伝統技術を封じ込めた「液体の地図」そのものです。このサカテカスを手に取ることは、テキーラの谷のすぐ隣に広がる、知られざるテロワールを巡る旅の始まり。グラスを通じて、その土地の風土とマエストロの誇りを感じてください。