メスカルホーベン

ブランド名の「WAHAKA(ワハカ)」は、産地のオアハカに由来します。WAHAKAのボトルラベルは、オアハカの伝統的なアートでそれぞれのメスカルの特徴や出来上がるまでのストーリーを表現 しています。オアハカの文化をイメージした 鮮やかなラベルは、アースカラーの多い商品棚やバックバーに彩を添えてくれます 。アガベ自社農園で8 年以上かけ成熟させた オーガニックアガベ又は熟練のコルタドール（職人）が厳選した野生のアガベを100 ％使用しています。人の手で栽培することのできない希少な野生アガベを使ったメスカルが絶えることのないよう、野生アガベ の収穫は毎年少量に限定 しています。 野生アガベ「トバラ12年成熟」使用 。 ブランド WAHAKA(ワハカ) 熟成度 ホーベン 蒸留所 所在地 オアハカ州サンディオニシオ オコテペック アガベ栽培地 オアハカ州サンディオニシオ オコテペック NOM O148X アルコール度数 42% サイズ(幅×奥行×高さ) 内容量 750ml 原料 100% Agave トバラ

「この香り、牙の如く奔る。」 発酵中に泡立つ様子を暴れる野生のイノシシに例えて名づけられた品種、ハバリ。野性と洗練のあいだを駆け抜ける、唯一無二の味わい。※少量限定輸入 メキシコ合衆国オアハカ州。人口の約3割以上が未だ先住民族の言語を話す、昔ながらの文化が残った美しい場所です。メスカルの首都と呼ばれる町、サンティアゴ・デ・マタトランでロペス レアルは造られます。サボテンやアロエに似たアガベ(リュウゼツラン)の糖のみを原料にメスカルは造られます。原料のアガベが成熟し、収穫されるまでに6～8年もの年数がかかります。 収穫は全て手作業。時には100kgを超えるアガベを荷台に乗せるのは一苦労です。 ロペスレアルの工場では機械を使わず、馬が火山石のローラーを転がすことでアガベを粉砕する昔ながらのメスカル製造方法を今でも守っています。祖父、父、そして息子たち。時代や世代は変わっていきますが、作り方は創業時のまま。家族への愛に溢れた蒸留所です。 ブランド LOPEZ REAL(ロペスレアル) 熟成度 ホーベン 蒸留所 所在地 オアハカ州サンディアゴ マタトラン アガベ栽培地 オアハカ州 NOM アルコール度数 48% サイズ(幅×奥行×高さ) 内容量 750ml 原料 100% Agave(ハバリ)

クプレアータをベースに、鹿肉や七面鳥の胸肉、ドライフルーツやスパイス、ナッツを加え蒸留されたものです。シナモンやアーモンドの風味から始まり、ドライフルーツや出汁感のフィニッシュに至る個性的な味わいです。 非常に地域性の高い珍しい原料から作られたクラフト・メスカル オアハカ産のメスカルがマーケットの多くを占める中で、珍しいミチョアカン州産のメスカル・ブランド「ドン・マテオ」ラインナップもオアハカ産の大部分を占めるエスパディンを含まず、太平洋の大海原に面した風光明媚なミチョアカン州ならではの稀少種アガベ3種類で展開しています。カスカウィン蒸留所のタテマドの指導も行ったマエストロによる伝統のメスカルで、非常に丁寧につくられていることが分かる、濃密でしっかりとした味わいが特徴です。 それぞれのアガべが持つ個性的な風味をお愉しみ下さい。 ブランド DON MATEO (ドンマテオ) マゲイ（品種学名） Cenizo（Agave durangesis） 熟成度 JOVEN 蒸留所 テロワール NOM M218C アルコール度数 45% サイズ(幅×奥行×高さ) 作成中 内容量 750ml 原料 100% Agave(クプレアタ)

繊細な白い花、バナナの葉、揚げバナナ、アーモンド、オレンジピール、上品なスモーキーさ。 味わい:甘味と酸味のハーモニー 余韻:ナッツとオレンジオイル ブランド LAS TONAS(ラストナス) 熟成度 ホーベン 蒸留所 所在地 オアハカ州 アガベ栽培地 オアハカ州 NOM O238X アルコール度数 42% サイズ(幅×奥行×高さ) 内容量 750ml 原料 100% Agave(トバラ)

スモーキーなアガベの香りを楽しめ、味わいはミネラル、少し土っぽさも感じられる。 ブランド LAS TONAS(ラストナス) 熟成度 ホーベン 蒸留所 所在地 オアハカ州サンディオニシオ アガベ栽培地 オアハカ州ミトラ NOM O238X アルコール度数 40% サイズ(幅×奥行×高さ) 内容量 750ml 原料 100% Agave(エスパディン)

「青く、尖って、香り立つ。」 細長く力強く育つクイシェは、その姿を映すように、香りにも個性が光る品種です。キュウリやメロンを思わせるベジタルなアロマ。味わいには柑橘系とアーシーな輪郭が同居。食中酒としても個性を発揮する一本です。※少量限定輸入 ブランド LOPEZ REAL(ロペスレアル) 熟成度 ホーベン 蒸留所 所在地 オアハカ州サンティアゴ・デ・マタトラン アガベ栽培地 オアハカ州サンティアゴ・デ・マタトラン NOM アルコール度数 45% サイズ(幅×奥行×高さ) 内容量 750ml 原料 100% Agave(クイシェ)

「時が語る。山の記憶。」 険しい山の斜面や断崖に根を張り25年以上の歳月をかけて成熟する稀少な品種、テペスタテを使用。乾いた風と岩の記憶をその身に宿し、ゆるやかに広がるミネラルの余韻が、静かな時間を刻む。※少量限定輸入 メキシコ合衆国オアハカ州。人口の約3割以上が未だ先住民族の言語を話す、昔ながらの文化が残った美しい場所です。メスカルの首都と呼ばれる町、サンティアゴ・デ・マタトランでロペス レアルは造られます。サボテンやアロエに似たアガベ(リュウゼツラン)の糖のみを原料にメスカルは造られます。原料のアガベが成熟し、収穫されるまでに6～8年もの年数がかかります。 収穫は全て手作業。時には100kgを超えるアガベを荷台に乗せるのは一苦労です。 ロペスレアルの工場では機械を使わず、馬が火山石のローラーを転がすことでアガベを粉砕する昔ながらのメスカル製造方法を今でも守っています。祖父、父、そして息子たち。時代や世代は変わっていきますが、作り方は創業時のまま。家族への愛に溢れた蒸留所です。 ブランド LOPEZ REAL(ロペスレアル) 熟成度 ホーベン 蒸留所 所在地 オアハカ州サンディアゴ マタトラン アガベ栽培地 オアハカ州 NOM アルコール度数 47% サイズ(幅×奥行×高さ) 内容量 750ml 原料 100% Agave(テペスタテ)