タパティオ ブランコ 110 TAPATIO BLANCO 55%High Proof

【タパティオ ブランコ110】はこんなお酒！-tamotito's memo-
・アルコール度数55%。アガベのポテンシャルを最大限に引き出した「ハイプルーフ」。
・今までタパティオ110はシリーズの中で唯一日本未入荷だったのが手軽に楽しめるようになった。
・ハイプルーフ好きにはぜひとも手に取ってもらいたい一本です。

ブランド名の「タパティオ」とは、ハリスコ州グアダラハラの「人」や「文化」を指す愛称。1937年の創業以来、家族経営を貫く名門ラ・アルテーニャ蒸留所の誇りそのものです。 「エル・テソロ」や「オチョ」を手掛けるマスターディスティラー、カルロス・カマレナ氏が、一切の添加物を使わず、先代から受け継いだ「真実の味」を今に伝えています。

・伝統製法へのこだわり

多くの蒸留所が近代化・効率化を進める中、タパティオは頑なに伝統を死守しています。
・昔ながらのレンガ窯にて48時間以上かけてじっくりと蒸し上げ
・搾汁はローラーミルと伝統的搾汁方法のタオナを併用
・木製発酵槽で自然発酵。タオナ搾汁の際に出たアガベの搾りかすであるバガスも一緒に入れることで豊かな風味が加わる
・銅製蒸留器で2回蒸留

・110（55度）がもたらす圧倒的な旨味

蒸留後の加水を極限まで抑えているため、アガベが持つ天然のオイル分がそのまま液体に残っています。
55%という高い度数のおかげで香りの立ち方が非常に強く、口に含んだ瞬間に焼きアガベの甘みとホワイトペッパーのような刺激がダイレクトに押し寄せます。