【メスカル/MEZCAL】アリプス サンミゲル ALIPUS SAN MIGUEL

商品型番 MZ30012

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【アリプス サンミゲル】はこんなお酒!-tamotito's memo-
・同ブランドでも土壌の違いで味わいや風味が変わる事を楽しめるメスカル

・アリプスの中でも唯一のアンセストラル製法(殆どの工程を手作業で行う伝統的製法)、他にもアルテサナル製法(一般的な伝統的製法)やインダストリアル(工業的な設備で大量生産される)があります
・エスパディンとアロケーニョのアンサンブレ(二つの品種を使っています)
・力強いスモーキーさがありつつ、アガベの甘みと苦味がバランスよく調和

Alipus<アリプス>は、土壌(テロア)の違いがメスカルの風味に与える 影響を表現するために、ロス・ダンサンテスが立ち上げたブランド。
メス カルで有名な6地域の伝統的な蒸留所とコラボレーションしています。
地 酒としてのメスカルを追及しているブランドで、Drink’s Internationalのバーテン が好きなメスカルで毎年トップ3以内に入ります。

「アリプス」は、50年代にメキシコで使わ れたスラングで「酒」を意味します。
英語で いう”booze”。 ロゴは版画で、神聖な鳥ケ ツアールが蛇を退治しているシーン(”A”の 文字)、アガべから滴る酒、メキシコの十 字架(外枠)などが表現されています。

古来からの粘土製蒸留器を使用しており、土の風味が感じられる。また、原料には、アガベ・エスパディン品種に加えてアロケーニョがアンサンブルされています。

※栽培がむずかしいとされるアロケーニョであっても、ロスダンサンテスはサステナビリティの観点から、かならず自力で栽培したアガベを原料としています。

生産者: ヘスス・リオス、レオナルド・ホヤス、フェリックス・ガルシア
蒸留器: 土器製

ブランド ALIPUS (アリプス)
熟成度 ホーベン
蒸留所
所在地 オアハカ州サン・ホアン
アガベ栽培地 オアハカ州
NOM O14X
アルコール度数

47,5%

サイズ(幅×奥行×高さ)
内容量 750ml
原料 100% Agave エスパディン80% アロケーニョ20%


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