EL TEQUILENO『マンゴー香る火山の恵み』

El Tequileño（エル・テキレーニョ）とは

『火山の大地が磨いた水に、マンゴーの木の息吹が宿る。香りはここから、物語になる。』

1959年、ドン・ホルヘ・サレス・クエルボによってテキーラの町で誕生したブランド。
「El Tequileño」という名前には、“テキーラ発祥の土地の人々への敬意”が込められています。

以来、息子フアン・アントニオ・サレス、そして孫ホルヘ・アントニオ “トニー” サレスへと受け継がれ、
三世代にわたって家族の手で守り続けられてきました。

また、エル・テキレーニョは生産過程の有機残渣の98%をリサイクル。
自社堆肥化施設で天然肥料を生成し、持続可能なアガベ栽培を実現しています。

製法のこだわり

■ 加熱

ステンレス製圧力釜「アウトクラベ」をいち早く導入した先駆者。
安定した温度管理によりアガベ本来の甘みを丁寧に引き出し、透明感ある味わいを生みます。

■ 発酵

発酵槽にはコンクリート製を使用。採用しているのは El Tequileño・Cascahuín・Arette の3蒸留所のみ。
微細な空気の流れが複雑味を生み、鉱物成分がミネラル感をもたらします。

さらに、蒸留所横の樹齢150年のマンゴーの木が自然酵母として働き、
トロピカルフルーツのニュアンスをもたらすのも特徴です。

■ 蒸留

銅製ポットスチルによる二回蒸留。
銅が硫化成分を吸着するため、不要な濾過をせずピュアで生命力ある味わいが残ります。

■ 水

使用するのはテキーラ火山の湧水。
火山由来のミネラルが酒質に奥行きを与え、クリーンで深みのある味わいを形成します。

ラインナップ

Platinum（プラチナム）

木製樽「ピポン」で14日間静置し、酒質を落ち着かせたブランコ。

香り：加熱アガベ、ハーバル、アニス、黒胡椒の繊細なニュアンス
味わい：微かなスパイシーさ、繊細で透明感のある後味、ミネラル感

Reposado Gran Reserva（レポサド グランレゼルバ）

最低8ヶ月のレポサドに、18ヶ月熟成アネホ原酒をブレンド。
甘み・スパイス・深みが調和した極上の一本。

香り：バナナ、キャラメリゼした洋ナシ、ナツメグ、バニラ、キャラメル
味わい：軽いオーク、バニラ、スパイス、トフィー、マカダミアナッツ、柔らかい余韻

Cristalino（クリスタリーノ）

アメリカンオーク樽で4ヶ月熟成後、木炭濾過によって透明化。
添加物を一切使用せず、濾過でトロピカルな香りが際立つクリスタリーノ。

香り：パイナップル、マンゴー、洋ナシ、バニラ
味わい：トロピカルフルーツ、マンゴー、バニラ、繊細で透明感のある飲み口