【ソトル/SOTOL】サント クビソ コアウイラ SANTO CUVISO COAHUILA

コアウイラ産のダシリリオンを使用。ローズマリーのような苦みと爽やかさに濃厚なはちみつとグアバのような甘み。 塩気がほのかに感じられ非常にまろやかな味わい。 ダシリリオン：セドロサナム

【SOTOL（ソトル）とは】
メキシコの中でもチワワ州、コアウイラ州、ドゥランゴ州にてダシリリオンを用いて造られた蒸留酒のみがソトルと呼ばれる。ダシリリオンと呼ばれるアスパラガス科の植物で、厳密にはアガベではなくアガベの親戚として知られている。味わいは程よくスモーキーさは感じられるが一般的なメスカルよりは控えめで繊細な印象。凝縮感がある旨味。草、藁のようなニュアンス。