【メスカル/MEZCAL】アテンポラル テペスタテ ATEMPORAL TEPEZTATE

ATEMPORAL＝『時代を超えた』
メスカル生産の深い文化的ルーツに対する敬意と時代を超えた価値観を反映しています。
伝統的なメスカル生産の中心地であるオアハカで造られ、世代を超えて受け継がれてきた職人技を活かします。
地下のピットでアガベを焼き、自然発酵させ、小型の銅製蒸留器で蒸留するという伝統的な手法を用いています。
各ボトルは、オアハカの豊かなテロワールと生物多様性を反映し、伝統的な技術とアガベのユニークな特性が織りなす味わいを表現しています。

TEPEZTATE
フルーティーでありながら、土っぽさや植物のような風味が絶妙なバランスを保っています。ピリッとした辛味も加わり、複雑で洗練されたテイストが特徴です。収穫には25～35年を要する、極めて希少なアガベの一つです。