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オアハカ州の山間部、サン・ペドロ・キアトーニ産のカクテル向けのメスカルです。アガヴェの品種はエスパディン。
カクテルへの汎用性を高めるために、加水調整により42度となっているものの、大量生産品とは一線を画す、エスパディン本来の風味をダイレクトに感じさせる甘みとクリアな味わいが特長です。
価格を抑えながらも、LA MEDIDAの他のラインナップと同様、伝統を受け継ぐマエストロの手による少量生産の一本です。
近年市場に多く出回るカクテル用メスカルにありがちな過度なスモーキーさや雑味は抑えられており、ハウスメスカルとして最適な仕上がりとなっております。
世界のトップ・シェフが選ぶ蒸留所
メキシコでもトップクラスのファイン・ダイニングのシェフにチョイスされるメスカルがLA MEDIDA(ラ メディダ)です。
メスカルのレギュレーションを定める現地機関の創設メンバーでもあり、数々の著名ブランドのコンサルも行ってきたファミリーが選りすぐったLA MEDIDAのバリエーションは、メスカルの『基準＝MEDIDA』となる事を目指しており、そのピュアな個性や料理にも合わせやすい複雑なフレーバーは、各国のトップシェフたちにも愛されています。
ワインのブドウ品種のようなバリエーション
ワインの味わいが原料のブドウの品種によって異なるようにメスカルも原料のアガベの品種によって、それぞれに際立った個性を持ったフレーバーに仕上がります。
| ブランド | LA MEDIDA(ラ メディダ) |
| 熟成度 | JOVEN |
| 蒸留所 | |
| アガベ栽培地 | オアハカ州サンペドロ キアトーニ |
| NOM | AMMA9 |
| アルコール度数 | 42% |
| サイズ(幅×奥行×高さ) | |
| 内容量 | 700ml |
| 原料 | 100% Agave(エスパディン) |
¥26,400
『パトロン エル アルト』は、メキシコ・ハリスコ州の高地で栽培された最高品質のブルーアガベを100%使用。開発には4年以上の年月と300回以上のテイスティングを行い、卓越した職人技・創意工夫・芸術性の結晶を宿した１本となりました。
成熟したブルーアガベを手摘みで収穫し、石レンガ窯で79時間じっくりロースト。伝統的なタオナ（石臼式）と近代的なローラーミルを併用して搾汁し、木製のタンクで72時間かけてゆっくりと発酵させます。その後、小型の銅製ポットスチルで蒸溜され一切の添加物を加えずにボトリングされます。世界中で愛されるパトロン テキーラは、今日も丁寧に人々の手を通して造られています。製造は伝統的なタオナ（石臼式）による搾汁の割合が85%、近代的なローラーミルからの搾汁を15%とし、伝統と革新を融合させました。また４年以上熟成させたエクストラアネホを50%、アネホを20%、レポサドを30%使用しています。数種類の樽で熟成された原酒を巧みにブレンドすることで、なめらかで贅沢な味わいを実現しました。
ブランド
PATRON(パトロン)
熟成度
レポサド（クラスはブレンドしているうちの熟成期間が最も短いものを表記）
蒸留所
パトロンスピリッツメキシコ
所在地
ハリスコ州シエネガ
アガベ栽培地
ハリスコ州ロスアルトス
NOM
1492
アルコール度数
40%
サイズ(幅×奥行×高さ)
内容量
700ml
原料
100% Agave
ハリウッドスター「ジョージ・クルーニー」と、友人で実業家でもある「ランディ・ガーバー氏(モデルで女優のシンディ・クロフォードの夫)」が共同で立ち上げたテキーラブランド。
現在ジョージ・クルーニーはオーナーではなくアンバサダーとして携わっています。熟成 : アメリカンオーク樽で14ヶ月絶大な評価を受けているレポサドの倍にあたる14ヶ月の熟成。原料アガベの良質な甘みと、樽熟成とのバランスは絶妙のひと言。期待を裏切らない複雑な香味ながら、美しい口当たりを実現したブランド最高峰の超プレミアムテキーラ。
ブランド
CASAMIGOS (カーサミーゴス)
熟成度
アネホ
蒸留所
ディアジオメキシコオペレーション蒸留所
所在地
ハリスコ州ロスアルトス
アガベ栽培地
NOM
1609
アルコール度数
40%
サイズ(幅×奥行×高さ)
内容量
1000ml
原料
100% Agave
ハリウッドスター「ジョージ・クルーニー」と、友人で実業家でもある「ランディ・ガーバー氏(モデルで女優のシンディ・クロフォードの夫)」が共同で立ち上げたテキーラブランド。
現在ジョージ・クルーニーはオーナーではなくアンバサダーとして携わっています。熟成 : アメリカンオーク樽で7ヶ月柔らかく、わずかにオークよな風味があり、キャラメルとココアの香りが漂います。シルキーなテクスチャーで、ミディアムからロングの滑らかな余韻が続きます。
ブランド
CASAMIGOS (カーサミーゴス)
熟成度
レポサド
蒸留所
ディアジオメキシコオペレーション蒸留所
所在地
ハリスコ州ロスアルトス
アガベ栽培地
NOM
1609
アルコール度数
40%
サイズ(幅×奥行×高さ)
内容量
1000ml
原料
100% Agave
生産地の村の名称が名づけられた、作り手のアート性をたたえる逸品村ごとに代々受け継がれたメスカルの絶妙な世界観や味わい、こだわりの違いを愉しむ人に特にお勧めしたい一本で、デルマゲイが設立された1995年にアメリカに渡った、最初の銘柄の1つです。チチカパム村で育ったローカルのアガベ エスパディンを使用し、小規模の蒸留所(パレンケ)で伝統的な製法で製造されています。作り手のアート性を称える、まるで生産地であるチチカパム村を旅しているかのような、土地の魂の味わいをお愉しみください。まずはニートで味わっていただくのがお勧めです。テイスティングノートスイートアース、ローストアガベ、チポトレ(燻製唐辛子)、ベーキングチョコレート、ミント【Del Maguey/デルマゲイ】 創業者であるアメリカ人アーティストのロン クーパーが「職人技のメスカルを世界に広めたい」という想いから、1995年に設立したデルマゲイ シングル ヴィレッジ蒸留所にて、10以上の村々の先住民生産者と協働して造られています。これらの先住民コミュニティはそれぞれ異なる文化、方言、言語、職人技を持っており、その個性はメスカル造りにも及んでいます。先住民生産者家族に代々受け継がれてきた伝統を讃え、土地の個性を尊重することで、それぞれのボトル銘柄の個性的な味わいを生み出しています。それはまさに、メスカルという名の個性溢れる液体アートのようです。
ブランド
DEL MAGUEY(デルマゲイ)
熟成度
ホーベン
蒸留所
所在地
オアハカ州
アガベ栽培地
オアハカ州
NOM
アルコール度数
48%
サイズ(幅×奥行×高さ)
内容量
750ml
原料
100% Agave エスパディン
カクテルの多様性を際立たせる、ミキシング メスカル カテゴリーのパイオニアカクテルの多様性を際立たせるミキシング メスカル カテゴリーのパイオニアであり、メスカルの基本としてまず体験いただきたい一本です。オアハカ州サン ルイス リオのレッドアント川が流れる熱帯の地で、メスカル生産に使用される主要品種であるアガベ エスパディンを使用し、生産されています。2010年の発売から、カクテルに用いるメスカルとしても世界中のバーテンダーから高い期待と注目を集め、パイオニアとして需要を拡大させてきたメスカルです。テイスティングノートマンゴー、タンジェリン、ジンジャー、ローストアガベ、シナモン、バーントサンダルウッド【Del Maguey/デルマゲイ】 創業者であるアメリカ人アーティストのロン クーパーが「職人技のメスカルを世界に広めたい」という想いから、1995年に設立したデルマゲイ シングル ヴィレッジ蒸留所にて、10以上の村々の先住民生産者と協働して造られています。これらの先住民コミュニティはそれぞれ異なる文化、方言、言語、職人技を持っており、その個性はメスカル造りにも及んでいます。先住民生産者家族に代々受け継がれてきた伝統を讃え、土地の個性を尊重することで、それぞれのボトル銘柄の個性的な味わいを生み出しています。それはまさに、メスカルという名の個性溢れる液体アートのようです。
ブランド
DEL MAGUEY(デルマゲイ)
熟成度
ホーベン
蒸留所
所在地
オアハカ州
アガベ栽培地
オアハカ州
NOM
アルコール度数
42%
サイズ(幅×奥行×高さ)
内容量
750ml
原料
100% Agave エスパディン
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