【グラナルタエスパディン・トバシーチェ】はこんなお酒！-tamotito's memo-
・伝統的な製法で作ったメスカル
・エスパディンのスモーキーさとトバシーチェのジューシーさ、ウッディさがバランス良い

アメリカはLAのメスカル愛好家、Jed Wolf主催のWolf Spiritsの提供によるメスカル。Jed Wolfはメスカルの魅力に取り憑かれ、2018年よりオアハカを中心にメキシコ全土に渡って生産者を訪問。2021年にカリフォルニアで自らのブランドを立ち上げました。著名な生産者の手によるボトルを始め幾つかのオリジナルブランドのメスカルを、星付きレストランや一流バー、ホテルを含む全米200以上の店舗に提供しています。
GRANALTAはオアハカの市街から南へ下ったサン・ディオニシオ・オコテペックのミゲル・マルチネスが手掛けるメスカルを採用しています。
メスキートの木を薪に使用した伝統的なピット・オーブン(タテマド)と石臼(タオナ)、木樽による発酵、銅製の小型蒸留器による二回の蒸留という、典型的なアルテサナル・メスカルの製法に則ったメスカルです。

【グラナルタエスパディン・トバシーチェの特徴】
こちらはいわゆるアンサンブレと呼ばれる、複数のアガベをミックスした商品です。
エスパディンを80%の割合で使用し、残りの20%にトバシーチェを加えています。
エスパディンのスモーキーさをベースとしつつも、最初の飲み口にはトバシーチェのジューシーで個性的な香りが顔を覗かせます。その後エスパディン由来の煙の酸が支配的になりつつ、アフターにはトバシーチェ由来のウッディな香りが力強く伸びて来ます。

ブランド	GRANALTA(グラナルタ)
熟成度	JOVEN
蒸留所
テロワール
NOM	O598X
アルコール度数	46%

内容量	750ml
原料	100% Agave(エスパディントバシーチェ)

【メスカル/MEZCAL】グラナルタ エスパディン・トバシーチェ GRANALTA ESPADIN TOBASICHE

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