{"product_id":"el-cortijo-espadin-pechuga","title":"【メスカル\/MEZCAL】エル コルティホ エスパディン ペチュガ EL CORTIJO ESPADIN PECHUGA","description":"\u003ch1 data-start=\"297\" data-end=\"311\"\u003e■ ブランドについて\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3 data-start=\"312\" data-end=\"343\"\u003e\u003cstrong data-start=\"316\" data-end=\"343\"\u003e家族の歴史に根ざした、クラシックなメスカル造り\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"345\" data-end=\"450\"\u003eエル・コルティホは、\u003cbr data-start=\"355\" data-end=\"358\"\u003e\u003cstrong data-start=\"358\" data-end=\"396\"\u003e1750年にメンデス家がマタトランへ定住し、1795年に蒸留を開始。\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"396\" data-end=\"399\"\u003eその家族の伝統が受け継がれ、\u003cbr data-start=\"413\" data-end=\"416\"\u003e\u003cstrong data-start=\"416\" data-end=\"445\"\u003e1951年にメンデス家4代目が正式にブランドを創業\u003c\/strong\u003eしました。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"452\" data-end=\"455\"\u003e\n\u003ch1 data-start=\"457\" data-end=\"478\"\u003e■ 自社畑（エスパディン）100%\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3 data-start=\"479\" data-end=\"509\"\u003e\u003cstrong data-start=\"483\" data-end=\"509\"\u003e“農家の酒”というイメージに反して、実は希少\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"511\" data-end=\"562\"\u003eメスカルは自社畑が多いと思われがちですが、\u003cbr data-start=\"532\" data-end=\"535\"\u003e\u003cstrong data-start=\"535\" data-end=\"562\"\u003e実際に自社畑100%の造り手は多くありません。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"564\" data-end=\"630\"\u003eエル・コルティホはその中でも、\u003cbr data-start=\"579\" data-end=\"582\"\u003e✔ 自社畑のアガベのみ使用\u003cbr data-start=\"595\" data-end=\"598\"\u003e✔ 一本ずつ成熟を見極めて収穫\u003cbr data-start=\"613\" data-end=\"616\"\u003eという強みを持つ造り手です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"632\" data-end=\"672\"\u003e（※もちろん、自社畑を持つ造り手すべてが成熟選別を行っているわけではありません）\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"674\" data-end=\"677\"\u003e\n\u003ch1 data-start=\"679\" data-end=\"689\"\u003e■ 伝統製法\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3 data-start=\"690\" data-end=\"722\"\u003e\u003cstrong data-start=\"694\" data-end=\"722\"\u003eすべての工程を自社で管理するクラシックなメスカル\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"724\" data-end=\"758\"\u003e収穫されたアガベは自社工房へ運ばれ、以下の工程でメスカルになります：\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"760\" data-end=\"842\"\u003e\n\u003cli data-start=\"760\" data-end=\"790\"\u003e\n\u003cp data-start=\"762\" data-end=\"790\"\u003e\u003cstrong data-start=\"762\" data-end=\"788\"\u003e土窯（コニカルピットオーブン）でじっくり加熱\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"791\" data-end=\"809\"\u003e\n\u003cp data-start=\"793\" data-end=\"809\"\u003e\u003cstrong data-start=\"793\" data-end=\"807\"\u003eタオナ（石臼）で粉砕\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"810\" data-end=\"825\"\u003e\n\u003cp data-start=\"812\" data-end=\"825\"\u003e\u003cstrong data-start=\"812\" data-end=\"823\"\u003e木桶で自然発酵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"826\" data-end=\"842\"\u003e\n\u003cp data-start=\"828\" data-end=\"842\"\u003e\u003cstrong data-start=\"828\" data-end=\"842\"\u003e銅製蒸留器で２回蒸留\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"844\" data-end=\"901\"\u003e「100%アガベ × 小規模バッチ」を守り続け、\u003cbr data-start=\"868\" data-end=\"871\"\u003e\u003cstrong data-start=\"871\" data-end=\"895\"\u003e商業的な大規模メスカルとは一線を画す造り\u003c\/strong\u003eが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"903\" data-end=\"906\"\u003e\n\u003ch1 data-start=\"1898\" data-end=\"1924\"\u003e🍊 \u003cstrong data-start=\"1903\" data-end=\"1922\"\u003eEspadín Pechuga\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1925\" data-end=\"1941\"\u003eエスパディン・ペチュガ\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1942\" data-end=\"1969\"\u003e\u003cem data-start=\"1946\" data-end=\"1969\"\u003e年に一度だけ造られる、儀式的で華やかな一本\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1971\" data-end=\"2014\"\u003e古くから祝祭でつくられてきた伝統製法。\u003cbr data-start=\"1990\" data-end=\"1993\"\u003e季節の果物とクリオージャ種の鶏胸肉を使用。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2016\" data-end=\"2019\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2021\" data-end=\"2033\"\u003e■ 製造工程\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2034\" data-end=\"2067\"\u003e通常の2回蒸留後、\u003cbr data-start=\"2043\" data-end=\"2046\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2046\" data-end=\"2067\"\u003e3回目の蒸留で特別な工程が加わる：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2069\" data-end=\"2102\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2069\" data-end=\"2085\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2071\" data-end=\"2085\"\u003e液体に旬の果物を漬け込み\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2086\" data-end=\"2102\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2088\" data-end=\"2102\"\u003e鶏胸肉を蒸留器内に吊るす\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2104\" data-end=\"2150\"\u003e蒸気が華やかな果物香とまろやかな旨味を拾うことで、\u003cbr data-start=\"2129\" data-end=\"2132\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2132\" data-end=\"2143\"\u003e唯一無二の香味\u003c\/strong\u003eが生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2152\" data-end=\"2155\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2157\" data-end=\"2173\"\u003e■ 果物へのこだわり\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2174\" data-end=\"2211\"\u003eとくにパッションフルーツは\u003cbr data-start=\"2187\" data-end=\"2190\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2190\" data-end=\"2206\"\u003e“その時の旬のものだけ”\u003c\/strong\u003e を使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2213\" data-end=\"2242\"\u003e→ 鮮やかな甘酸っぱさ\u003cbr data-start=\"2223\" data-end=\"2226\"\u003e→ その年ごとの個性が立ち上がる\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2244\" data-end=\"2247\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2249\" data-end=\"2264\"\u003e■ テイスティング\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2265\" data-end=\"2335\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2265\" data-end=\"2282\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2267\" data-end=\"2282\"\u003eシトラス中心の明るい果実香\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2283\" data-end=\"2297\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2285\" data-end=\"2297\"\u003e季節果実の自然な甘み\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2298\" data-end=\"2310\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2300\" data-end=\"2310\"\u003e穏やかなスパイス\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2311\" data-end=\"2335\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2313\" data-end=\"2335\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2313\" data-end=\"2335\"\u003eカモミールティーのような柔らかな余韻\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2337\" data-end=\"2384\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2337\" data-end=\"2355\"\u003e祝いの席を思わせる華やかさ。\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2355\" data-end=\"2358\"\u003e毎年2〜3月に一度だけ仕込まれる“一期一会”の一本。\u003c\/p\u003e","brand":"ワイドニクストーキョー株式会社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47368484815018,"sku":"MZ30091","price":18000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0568\/6676\/7018\/files\/65_679309d7-cdfa-4265-8b51-f190a31e1e08.jpg?v=1756313375","url":"https:\/\/wazawaza.jp\/products\/el-cortijo-espadin-pechuga","provider":"テキーラ専門通販サイトのテキーラムーチョ","version":"1.0","type":"link"}