野生品種サルミアナを使用しています。
サンルイスポトシ州のチャルカスという乾燥した砂漠地帯の近くで造られています。アガベを加熱する際に木ではなく、乾燥させたペンカス（アガベの葉）やキオーテ(花を咲かせるアガベの幹)を使用します。こうして生まれたのが、その風土を反映した、他に類を見ないユニークなメスカルです。

地上オーブン（Horno de mamposteria calentado con lena：スモーキーさをは控えめになる)で調理、アガベはタホナで押しつぶし、野生の酵母で自然発酵。小さな銅製ポットスティルで2回蒸留されます。

香りが良く、乳酸感や花のようなニュアンスが感じられ、味わいはピーマンやハラペーニョを思わせる青々しい苦味とアガベの濃い旨みが感じられます。

-DERRUMBES-『メスカルを飲みながらメキシコを巡る旅』

ここに掲げられている通り、メキシコの様々な州で造られたメスカルで、ボトルの名前はそれぞれ造られた州の名前が付けられています。

ブランド	DERRUMBES　(デルンベス)
マゲイ（品種学名）	Pulquero (Agave salmiana subsp. crassispina)
熟成度	ホーベン
蒸留所
所在地	サンルイスポトシ州
アガベ栽培地	サンルイスポトシ州
NOM	F283D
アルコール度数	44,8%
サイズ(幅×奥行×高さ)	作成中
内容量	750ml
原料	100% Agave

【メスカル/MEZCAL】デルンベス サンルイスポトシ DERRUMBES SAN LUIS POTOSI

【メスカル/MEZCAL】デルンベスサンルイスポトシ DERRUMBES SAN LUIS POTOSI