Alipus＜アリプス＞は、土壌（テロア）の違いがメスカルの風味に与える影響を表現するために、ロス･ダンサンテスが立ち上げたブランド。

メスカルで有名な6地域の伝統的な蒸留所とコラボレーションしています。
地酒としてのメスカルを追及しているブランドで、Drink’s Internationalのバーテンが好きなメスカルで毎年トップ3以内に入ります。

「アリプス」は、50年代にメキシコで使われたスラングで「酒」を意味します。
英語でいう”booze”。ロゴは版画で、神聖な鳥ケツアールが蛇を退治しているシーン（”A”の文字）、アガべから滴る酒、メキシコの十字架（外枠）などが表現されています。

古来からの粘土製蒸留器を使用しており、土の風味が感じられる。また、原料には、アガベ・エスパディン品種に加えてアロケーニョがアンサンブルされています。

※栽培がむずかしいとされるアロケーニョであっても、ロスダンサンテスはサステナビリティの観点から、かならず自力で栽培したアガベを原料としています。

生産者: ヘスス・リオス、レオナルド・ホヤス、フェリックス・ガルシア
蒸留器: 土器製

【メスカル/MEZCAL】アリプス サンミゲル ALIPUS SAN MIGUEL

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