ポルフィディオ クエルカス 700ML PORFIDIO QUERCUS (38%/NOM1462)

熟成 : アメリカンオーク(110リットル)陸上熟成5ヶ月、船上熟成4ヶ月
熟成を経て、まさに「ポルフィディオ プラタカクタス」のフレッシュ感と「スーパーハリスコ・アネホ」の繊細な味わい両方のキャラクターを表現しています。
この新しくポルフィディオ シリーズに加わった今回日本初入荷のポルフィディオ クエルカスは、ユニークな熟成方法を採用。一般のレポサドテキーラの熟成とは木樽やその木材そのものが特別で熟成工程ともに異なります。
通常テキーラは220L以上のバーボンカスクで熟成することが知られていますが、クエルカスはより小さな新樽で熟成!樽内部の液が木材に接する面積割合のより大きい、小型の容量110リットルサイズ。材質はペンシルベニア州産、最高品質のアメリカンオーク(伐採後3年間乾燥をされた木材を使用)。
ペンフォールズ・グランジやオーパスワンなどのニューワールドワインの熟成用にも同じオークが使用されており卓越性が証明されています。

【Aged on the ocean】ポルフィディオ初の試み船上熟成!船に積まれた樽は三種の気候ゾーンをまたぎながらゆっくりと4ヶ月間、波に揺られ世界を航海し、特別なフィネスが吹き込まれています。
【Methanol Free】酵素加水分解により、メタノール生成を抑えた上、特許出願中のフィルタリング技術により、業界初メタノールゼロを実現!驚くほど口当たりが滑らかです。

ポルフィディオはCRT(テキーラ規制委員会)に登録していないため、厳密にはテキーラではなくアガベスピリッツになりますが、内容は紛れもなくプレミアムテキーラです。