生物工学の博士号を取得しているフランス人蒸留家、ソフィー・デコベックさんが情熱(パッション)を込めて作ったテキーラ『CALLE 23(カジェ23)』

独自の酵母二種を使用、添加物不使用の拘りぬいたテキーラでテキーラ好きにはもちろん、初めてテキーラに触れる方の最初の一本としてもおすすめです。

クリオージョの特徴は、その味わいと希少性です。

今まで見向きもされていなかった小さいまま熟したクリオージョという高糖度のアガベのみを使用し、通常より高い49,3％のアルコール度数でボトリング。(ただアルコール度数が高くなるだけではなく、加水していない分より濃縮感のある味わいになります。)

こちらのクリオージョが高評価を受けたことにより小さいまま熟したクリオージョは日の目を浴びることになり再製造が困難になってしまい、今や希少価値も出てきているスペシャルな一本です。

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サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション2021で各部門でメダルを獲得しています。

ブランコ、アネホ、クリオージョ　ダブルゴールド(最上位)

レポサド　シルバー

さらにクリオージョは無熟成テキーラカテゴリーの最優秀ブランドに選出。

カジェ23 クリオージョ 750ML CALLE23 CRIOLLO (ブランコ /49,3%/NOM1433)